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覓鮮

    2021年11月05日 20:05 海曙新聞網
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  說起當下時令菜,冬筍肯定拔得頭籌。日前,記者走進橫街鎮大雷村竹林間,看到不少竹農正在尋覓這一“鮮”味。

  竹筍是毛竹的幼芽,而冬筍則喜歡藏匿在秋冬季黃泥土下,今年入冬以來一直少雨,使得本地冬筍的品相比往年要小,數量也不多。

  物以稀為貴。這幾天,大雷村的竹農汪未康從早上七時就開始進山“尋鮮”,這一挖一找便是兩三個小時。憑借多年的挖筍經驗,汪未康的收獲還是不少。只見他找準一處土壤凸起的區域,憋起一股氣,掄起鋤頭,三兩下,冬筍就被逮了個正著!岸S藏于地下,因為沒有破土,所以保留這最嫩的部分,在口感上,冬筍比春筍更細嫩,更為鮮美!蓖粑纯嫡f,受天氣影響,近期上山的竹農們每人能有十斤的收獲,已經是不錯的成績了。

  冬筍產量雖不高,但不影響竹農的收成。近年來,在大雷村,浙東大竹海景區實現精準幫扶,一方面主動租賃當地行動不便竹農的林地,另一方面,召集像汪未康這樣經驗老道的竹農,為他們提供勞動崗位,讓竹農有了穩定的收入。

  (張昊樺趙祎慧王虹戈攝)

  

本文來源:海曙新聞網 責任編輯:張昊樺
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